TIME TO SAY GOODBYE

TIME TO SAY GOODBYE

Nach 67 Jahren heißt es Abschied nehmen: Mitte November ratterte der GASTWIRT zum letzten Mal über die Farbwalzen der Druckerei Berger – das Ergebnis halten Sie in Händen. Die Entscheidung den GASTWIRT, sowie die anderen Magazine im Verlagsportfolio des SCIAM Medienhauses, einzustellen bzw. zu verkaufen war sicher keine leichte für Chefredakteurin Astrid Minnich und Geschäftsführer Martin Ögg. Was viele nicht wissen: Die beiden sind über zwanzig Jahre verheiratet und lenken seit 1994 gemeinsam die Geschicke des Familienbetriebs. Im Interview erklären sie ihre Beweggründe, sprechen über neue Wege und die Zukunft von Print und Gastronomie.

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Hogast © HOGAST | Franz Neumayr

Hogast Symposium 2019: Kann Spuren von Feenstaub enthalten

Bereits zum 25. Mal lud die Hogast ihre Mitglieder im vergangenen Oktober zum großen Symposium nach Salzburg, über 800 Anmeldungen sprechen eine klare Sprache: die Hogast ist mehr als eine Einkaufgenossenschaft. Branchenaustausch, Weiterbildung, und „einfach mal wegkommen vom Alltag“ standen auf dem Programm. Die Highlights der Impulsvorträge: Mentale Kontrastierung und vegane Kondome! Der GASTWIRT hat für Sie mitgeschrieben.

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Wir verschwenden nix © iStock.com

Wir verschwenden nix!

Am 16. Oktober war Welternährungstag. Dass weltweit immer mehr brauchbare Lebensmittel weggeworfen werden, wissen wir mittlerweile. Auch, dass wir etwas dagegen tun sollten und – sogar müssen, ist bekannt. Den aktuellen Stand der Dinge und welche Initiativen derzeit so laufen, hat der GASTWIRT für Sie erhoben…

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Hühner Wok mit fermentiertem grünen Spargel und Shoyu-Zuke Kräuterseitlingen | GASTWIRT Keypiece | Ingrid Palmetshofer| (c) Kikkoman

Hühner Wok mit fermentiertem grünen Spargel und Shoyu-Zuke Kräuterseitlingen

Ingrid Palmetshofer vom "Blubbergarten" kocht Hühner-Wok mit fermentiertem grünen Spargel und Shoyu-Zuke Kräuterseitlingen

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Goran Huber | (c) www.schwaighofer-art.com

Der Pitztaler Gletscher-Espresso

So hoch hinaus wollte noch keine Kaffee-Röstung in den Alpen. ...
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Menü von Stefan Lorenz | Thunfischtartare | Schweinsbackerl | Apfelstrudelsticks

Thunfischtartare, Schweinsbackerl und Apfelstrudelsticks

Stefan Lorenz hat für uns das Menü des Monats im GASTWIRT Ausgabe 2018/05 gekocht ...
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Der große GASTWIRT Webshop Test

Der GASTWIRT Webshop-Test Teil I

Der GASTWIRT hat die – teilweise brandneuen – Webshops von Kröswang, Kastner und Transgourmet unter die Lupe genommen ...
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BEITRAG - TEMPLATE

BEITRAG – TEMPLATE

Eigentlich ist Nobert Öttl gelernter Tischler. Dann zog es ihn aus seiner Heimatstadt Meran als Model nach Mailand. Nach seiner Rückkehr in die Heimat suchte er nach einer Möglichkeit, beide Berufungen miteinander zu verbinden. Seit 2009 fertigt er innovative, einzigartige Taschen aus Holz ...
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