(c) Palais Hansen Kempinski

Wiener Restaurantwoche 2019 – schon vorab einen der begehrten Tische reservieren!

Die Wiener Restaurantwoche geht in die nächste Runde. Gäste haben die einmalige Gelegenheit eine Woche lang Toprestaurants in und um Wien auszuprobieren. Wie Sie sich schon vorab einen Tisch reservieren können, erfahren Sie hier.

...
»
Der Sinnersche Kreis

Alles sauber. Basta!

Hygiene in der Küche, so meint man, sollte in der Gastronomie Grundvoraussetzung sein. Kein Gastronom würde schließlich seinen Gästen bewusst Essen servieren, das mit Keimen oder anderen Mikroorganismen belastet ist. In der Praxis – oft aus Unwissenheit – passiert das aber viel zu oft. 

...
»
(c) iStock

Kanpai – Wohl bekomm’s!

Weder die Vorstellung, dass Reiskörner poliert werden, noch die Frage, wie Hefepilze eigentlich wachsen, schien für mich bis vor kurzem auch nur einen Gedanken wert. Ähnlich verhielt es sich mit den klassenspezifischen Herkunftsbezeichnungen asiatischer Reisgetränke oder mexikanischen Independent-Nischenprodukten aus dem F&B Sektor … bis zu dem Zeitpunkt, als Noel Pusch eine spannende Geschichte nach der anderen erzählte. Sie alle handeln von Sake ... Ein Ausflug nach Japan – das plötzlich ganz nahe ist.

...
»
Foto: iStock

Hopp-Hopp

Was passiert, wenn das Bett nicht gemacht oder das Bad nicht gereinigt ist? Dann fühlen sich Herr und Frau Gast nicht wohl und Sie finden die Beschwerde darüber an erster Stelle in Ihren Online-Bewertungen. So gut kann Ihr Küchenchef gar nicht sein und die besten Kinderanimateure machen dieses Defizit auch nicht wett…

...
»
Die Besitzer der Strandbar Herrmann, Rudi Konar und Xandl Kaiser. Foto: Marlene Fröhlich

Die Strandbar-Pioniere

Vorhang auf für Rudi Konar und Alexander (Xandl) Kaiser, Wiener Strandbarpioniere und – wirklich für (fast) jede schräge (Foto)Idee zu haben …

...
»
(c) Helge Kirchberger

EISL EIS aus Salzburg startet den 1. österreichweiten Speiseeis-Versand

Seit zwei Jahren ist Salzburg um einen Eissalon im Zentrum der Salzburger Altstadt reicher. EISL EIS, das Bio-Schafmilcheis vom Wolfgangsee, hat die Herzen der Eisliebhaber und Gastronomen schon nach kurzer Zeit erobert. Nun gelang Familie Eisl eine österreichweite Sensation.

...
»
Der VINEUS-Preis | Das war der 10. VINEUS Wine Award in Wien (c) Philipp Lipiarski

Das war der 10. VINEUS Wine Award

Anna Faber-Köchl ist Jungwinzerin des Jahres, "die Weinbank" wird als Gastronomiebetrieb ausgezeichnet. 

...
»
Campari feiert bei der diesjährigen Negroni Week sein 100-jähriges Jubiläum

Campari verwandelt Wien in Negroni-Hot Spot

CAMPARI nimmt sich das 100-jährige Jubiläum zum Anlass und lässt die Cocktail-Ikone in der alljährlichen weltweiten NEGRONI WEEK (24. bis 30. Juni) hochleben.

...
»
Wird geladen...