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Wiener Restaurantwoche 2019 – schon vorab einen der begehrten Tische reservieren!

Die Wiener Restaurantwoche geht in die nächste Runde. Gäste haben die einmalige Gelegenheit eine Woche lang Toprestaurants in und um Wien auszuprobieren. Wie Sie sich schon vorab einen Tisch reservieren können, erfahren Sie hier.

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Der Sinnersche Kreis

Alles sauber. Basta!

Hygiene in der Küche, so meint man, sollte in der Gastronomie Grundvoraussetzung sein. Kein Gastronom würde schließlich seinen Gästen bewusst Essen servieren, das mit Keimen oder anderen Mikroorganismen belastet ist. In der Praxis – oft aus Unwissenheit – passiert das aber viel zu oft. 

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Kanpai – Wohl bekomm’s!

Weder die Vorstellung, dass Reiskörner poliert werden, noch die Frage, wie Hefepilze eigentlich wachsen, schien für mich bis vor kurzem auch nur einen Gedanken wert. Ähnlich verhielt es sich mit den klassenspezifischen Herkunftsbezeichnungen asiatischer Reisgetränke oder mexikanischen Independent-Nischenprodukten aus dem F&B Sektor … bis zu dem Zeitpunkt, als Noel Pusch eine spannende Geschichte nach der anderen erzählte. Sie alle handeln von Sake ... Ein Ausflug nach Japan – das plötzlich ganz nahe ist.

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Die Besitzer der Strandbar Herrmann, Rudi Konar und Xandl Kaiser. Foto: Marlene Fröhlich

Die Strandbar-Pioniere

Vorhang auf für Rudi Konar und Alexander (Xandl) Kaiser, Wiener Strandbarpioniere und – wirklich für (fast) jede schräge (Foto)Idee zu haben …

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