GASTWIRT | Ausgabe 2019/08

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Digital:Rausch

Glaubt man den Experten auf diesem Gebiet, sind die österreichischen Betriebe zumindest im europäischen Vergleich sehr hintennach, was Digitalisierung betrifft. Aber nicht alle.
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Hand:Hygiene

Ohne unappetitlich werden zu wollen: Wie oft waschen Sie Ihre Hände? Und wie lange? Benutzen Sie Seife? Und wie sieht das bei Ihren Mitarbeitern aus? Ein kurzer Leitfaden zur Handhygiene.
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Teller:Wiegen

Ist nicht die beste Methode, um in einer Großküche den korrekten Wareneinsatz zu bestimmen, um weniger Lebensmittelabfälle zu produzieren. Das System „Moneytor“ zeigt bessere Möglichkeiten.
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Rund:Gang

DAS Messehighlight des Jahres – in unseren Breiten. Spazieren Sie mit uns über die ‚Alles-für-den-Gast‘ – VOR der Messe, oder AUF der Messe, ganz gleich, wir begleiten Sie gerne!
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