HYGIENE & REINIGUNG

… Händewaschen nicht vergessen! – Wurde uns dieses Merksatzerl in der Kindheit regelmäßig eingebläut, scheint es für Erwachsene irgendwie seine Gültigkeit verloren zu haben … zumindest, wenn man einer aktuellen Studie aus den USA Glauben schenkt.

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Hygiene in der Küche, so meint man, sollte in der Gastronomie Grundvoraussetzung sein. Kein Gastronom würde schließlich seinen Gästen bewusst Essen servieren, das mit Keimen oder anderen Mikroorganismen belastet ist. In der Praxis – oft aus Unwissenheit – passiert das aber viel zu oft. 

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Was passiert, wenn das Bett nicht gemacht oder das Bad nicht gereinigt ist? Dann fühlen sich Herr und Frau Gast nicht wohl und Sie finden die Beschwerde darüber an erster Stelle in Ihren Online-Bewertungen. So gut kann Ihr Küchenchef gar nicht sein und die besten Kinderanimateure machen dieses Defizit auch nicht wett…

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100 Mitarbeiter der drei Hamburger Luxushotels Le Méridien, das Hotel Vier Jahreszeiten und das The Fontenay traten an der Alster zum Frühjahrsputz an ...
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Schulthess verloste auf der GAST Herbst 2018 eine neue Waschmaschine sowie Wäschetrockner an die Betriebe, mit den ältesten noch in Betrieb befindlichen Schulthess Geräten ...
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"Guten Tag, Lebensmittelaufsicht" - eine Begrüßung vor der sich so manch ein Gastronom fürchten mag. Helmut Lechner erzählt aus seinem Alltag als Sachverständiger für Lebensmittelhygiene ...
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Sie planen, neue Natursteinfließen in Ihrem Wellnessbereich verlegen zu lassen? Wollen Sie in Kürze den Stiegenaufgang Ihrer Penthouse-Suite erneuern?  Ihr Architekt oder Innenausstatter hat sicherlich schon ein paar tolle Ideen parat. Trotzdem sollten Sie dringend noch die Meinung Ihrer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter einholen: Wie gefällt Ihrem Housekeeping eigentlich die neue Einrichtung? ...
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Tischtücher, Handtücher, Bettzeug – Ihre Wäsche soll immer frisch, sauber und hygienisch sein? Und zudem sollen sich die Kosten in Grenzen halten? Mit einer hauseigenen Wäscherei haben Sie Wäschequalität und Kosten jedenfalls immer im Blick. Bloß: Alleine damit, eine große Waschmaschine in den Keller zu stellen, ist es nicht getan. So eine Waschküche will sorgfältig geplant sein ...
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